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Fragen und Antworten => Familie und Angehörige => Thema gestartet von: ulli76 am 22. August 2009, 12:45:15
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Hier können Rezepte für Leckereien, die man den Lieben in den Einsatz schicken kann, gepostet werden.
Also alles was haltbar, nicht zerbrechlich und lecker ist. (Und sonstige Tips, was man gut verschicken kann, wo man nicht so einfach drauf kommt)
EDIT BAZI : kommentare ob und weshalb dies und das so oder so gemacht wird - bitte in den hühnerstall verlegen, damit wir hier n reines koch/rezeptbuch bekommen und nicht nach 5 freds gleich wieder in ne diskussion verfallen
- ich weiß 3 köche - fünf meinungen ;D ;D ;D ;D
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Mein Rezept:
Zutaten für den Teig:
300g Mehl
1 TL Backpulver
60g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125g weiche Butter oder Magarine
Der Teig wird sehr dünn. Was ganz gut geht, die Brösel, die beim Mixen entstehen, zuerst auf einer Seite Backpapier zu verteilen und mit einem Nudelholz zu einer Platte formen und dann das Ganze (also mit Backpapier) auf das Backblech legen und von Hand nacharbeiten.
Dann ein Glas Aprikosenmarmelade mit Stückchen auf dem Teig verteilen.
Belag:
150g Butter
100g Creme Fraiche
250g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
in einen mittelgroßen Topf erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat
In der Zwischenzeit 200g Marzipan reiben (am besten geht´s wenn es gut gekühlt ist) und mit 400g gemahlenen Haselnüssen oder Manden oder gemischt vermischen, die andere Mischung vom Herd nehmen, Haselnussmischung rein und umrühren bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Dann auf dem Teig verteilten
Backzeit 175° 30min. Wenn die Marmelade am Rand anfängt sehr dunkel zu werden, passt das . Der Belag ist am Anfang noch weich.
Das mit in Dreiecke schneiden könnt ihr euch denken. REcktecke geht auch, dann kann man sie ncoh besser verschicken. Dann die Ecken mit Schokiglasur verzieren (vorsicht bei SOmmerkontingenten, das schmilzt, einfach weglassen). In eine Extra-Schachtel mit Alufolie packen, so dass die Schachtel voll ist..
Zerbröseln nicht, halten ne Weile. Kann man mit auf Patroille nehmen und mit den Kameraden teilen.
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Ich habe Brownies gebacken, also Backmischung war schon fertig etc.
Teig angerührt, in Backofen, 40min backen, fertig.
Schmecken super lecker und gibts für ca. 2,50uro überall zu kaufen.
Ich habe die Stücke dann in ausgewaschene Nutella-/Marmeladengläser getan, als sie noch warm(!!!) waren. Die Wärme zieht Luft und es bildet sich ein Vakuum. Dadurch sind sie gut haltbar und auch transportfähig :)
Sicher wäre es noch gut, wenn das Paket ganz voll ist oder Hohlräume mit irgendwas ausgestopft wird, damit die Gläser nicht rumkullern und womöglich zerbrechen können.
Schicke es heut los, mal sehen wie er es findet, wenns irgendwann ankommt :)
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Gut, hab hier auch eine schöne Idee.
Selber Marmelade kochen.
Ihr selbst wisst ja am besten, was euren Liebsten schmeckt und könnt danach eure Rezepte auswählen.
Für Leute, die es ganz fix mögen: Marmeladen-Schnell! Früchte mit dem Marmeladenfix pürieren, in Gläser füllen und fertig ist die superleckere Marmelade. Das Glas kann dann nach Belieben verziert werden. Mit Stöffchen um den Deckel, Schleifen oder Aufklebern.
Das Gelierzeug ohne Kochen gibt es von Diamant, von Dr. Oetker und auch als Billigvariante bei Penny. Aber hier VORSICHT...die Marmelade ist nur begrenzt haltbar.
Besser ist hier Marmelade kochen. Auch dafür gibt es speziellen Gelierzucker. Ich empfehle hier 1:3! Schmeckt am besten.
Früchte und Gelierzucker zusammen kochen und dann noch heiß in die (heiß ausgespülten) Gläser füllen, Deckel drauf und fest zudrehen. Dann die Gläser umdrehen und auf dem Kopf (oder Deckel) gestellt, auskühlen lassen.
Hält länger und man kann in allen Varianten Marmelade kochen.
Ideen hierfür: Erdbeer-Rharbarber
Himbeer-Rharbarber (hab ich selbst probiert, ist superlecker und geht auch mit Tiefkühlhimbeeren supergut)
Ananas-Kiwi-Kokos (Farbe gewöhnungsbedürftig, aber lecker)
Orange-Schoko (Wintermarmelade und nur für Fortgeschrittene)
Apfel-Kiwi
Kirsch-Schoko (richtig gemacht hat das Zeug Suchtpotential)
Natürlich könnt ihr auch alle anderen Früchte ausprobieren. Ich mache zu Testzwecken immer nur mit 500g Früchten die Marmelade.
Tipp: Versucht reife Früchte zu verwenden, aber die dürfen auf keinen Fall Gammel- oder braune Stellen haben. Sowas kann die Marmelade schneller verderben lassen.
P.S Ich bin mir natürlich bewusst, dass die Herrschaften da drüben auch Marmelade zum Frühstück bekommen und sowas da haben. Aber es gibt halt auch Leute, die lieben das Besondere. Mein damals bester Kumpel war auch ein Feinschmecker.
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Was auch eine leckere und einfache Idee ist, Kuchen im Glas.
Hierbei kann man jeden Rührkuchenteig nehmen. Die Gläser vorher gut einfetten und den Teig dann zu 1/3 mit dem Teig befüllen. Die Gläser anschließend im Backofen bei 180 C ca. 30-40 min. backen. Wenn der Kuchen fertig ist, das Glas noch heiß mit dem Deckel verschließen. Durch das Vakuum ist der Kuchen dann bis zu 3 Monate haltbar.
Bei den Gläsern muss man nur darauf achten, dass es ein Sturzglas ist sonst bekommt man den Kuchen nämlich nicht mehr raus :-)
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Ich mach immer Schokocrossis die dann zwar nicht in den Einsatzflattern,aber die Gehirnzellen in der Uni anfachen sollen
Zutaten
150g Cornflakes (ungesüßt)
50g gestiftete oder gewürfelte Mandeln
200g Kuvertüre in Wunschfarbe
1 Pkt Vanilliezucker KEIN VANILINzucker
und dann nehm ich wenn Kinder mitessen 1 Röhrchen Vanille-Backaroma,für Erwachsene gerne 1 Röhrechen Rum-Backaroma.
Cornflakes und Mandeln mischen und klein drücken,ich nehm immer eine Tasse.
Kuvertüre schmelzen,Zucker und Backaroma hineinrühren und auf die Cornflakes-Mandel-Mischung geben.
Mit einem TL kleine Klekse auf Backpapier setzen und trocknen lassen.
Da Schokolade dankbar ist kann man alles an Geschmacksrichtungen machen was einem einfällt, zB mit Kirschpulver und Chili mal Chili-Kirsch-Crossis.
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Hier mal was für die weniger "Süßen" ;)
Pizza im Glas:
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
3 TL Pizzagewürz
2 Eier
300 ml Milch
90 g Butter
1 Packung geriebener Käse
100 g Champignons
1 Paprika nach Wahl
1 Päckchen Schinkenwürfel
100 g Salami
1 Prise Muskat und Pfeffer
- Champignons, Paprika und Salami klein würfeln
- Mehl, Backpulver, Milch, Eier, Butter und Gewürze zu einem glatten Teig verrühren (ist relativ flüssig)
- Käse unterrühren
- Restliche Zutaten vorsichtig unterheben und in gefettete Gläser füllen.
Bei 190° C ca. 35-45 Minuten backen. Kommt halt auf die Größe der Gläser an. Noch heiß sofort verschließen.
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Pizza im Glas ist ja eine geniale Idee!
Ich habe schon Dillgurken eingedünstet oder Mixed Pickles. Was sich auch sehr gut macht ist selbstgemischtes Müsli. Alles was ich im Glas verschicke pack ich in Knallfolie und dann nochmal zwischen solche Schaumstoffchips. Es ist noch nie was kaputt gegangen.
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Ist zwar kein richtiges Rezept,aber auch eine Hilfe:
Ich werde meinen Freund diese kleinen Ketchup Beutelchen von McDonalds schicken. Damit kann er dann sein EPA "versüßen" wenn es seit Monaten nicht mehr schmeckt.
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getränke
ich hab kürzlich ne flasche kirschsaft und Bananensaft zum KIBA mischen verschickt
vitamalz
oder auch ne deutsche PET Flasche Cola / Vanillicola ( in jedem land schmeckt die Cola ja doch etwas anders auch wenns originak coca cola ist)
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...Vanillicola...
Fällt so etwas, Vanilla Coke, nicht unter Giftmischung und ist strafbar :o?
Details unter stupidedia (hier! (http://www.stupidedia.org/stupi/Vanilla_Coke))
:D :D
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@StOPfr : Was ein Glück, haben die Feldjäger bei der Kontrolle nicht bemerkt und ist drüben angekommen :)
cappucinopulver, bzw kaffe 3 in1 ist auch noch suuuuper beliebt
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Ich find die Plätzchen-Idee am Anfang ganz schön, passend zur Jahreszeit :)
Ich finde aber auch, dass Stolle eine leckere Idee ist :) Natürlich nur für diejenigen, die sowas auch gern essen...
Zutaten:
750 g Mehl, doppelgriffiges
375 g Butter, weiche
140 g Zucker
42 g Hefe
125 ml Milch, warme
375 g Sultaninen, eingeweichte
125 g Mandel(n), gehackt
125 g Zitronat
1 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
1 TL, gestr. Muskat, frisch gerieben
2 TL, gestr. Salz
10 Tropfen Bittermandelöl
1 Schuss Rum
Man gibt das Mehl in eine Schüssel und drückt eine Mulde hinein. Dort hinein zerreibt man die Hefe, gießt 1/3 der Milch (leicht angewärmt) darauf, bestreut sie mit etwas Zucker und Mehl und verrührt es zu einem Brei. Darüber streut man etwas Mehl und lässt an einem warmen Ort so lange gehen, bis das Mehl starke Risse zeigt.
Nun gibt man die weiche Butter, den Zucker, die restlichen Milch und die Gewürze zu und verknetet es mit der Hand zu einem festen Teig mit (nicht rühren). Sobald der Teig keine weißen Stellen mehr zeigt und sich etwas speckig anfühlt, wird er gut geschlagen wie folgt:
Das fest zusammenhängende Teigstück wird mit den beiden Händen mehrmals kräftig auf eine ganz glatte Platte (z. B. auf eine feste glatte Tischfläche) geworfen. Das Ganze so lange, bis der Teig ganz glatt ist.
Dann wird das Teigstück in ungefähr 4 – 5 Teile geschnitten. Nachdem nun die gewaschenen Sultaninen, Mandeln und Zitronat gut durcheinander gemengt sind, werden die Teigstücke in dieser Mischung gewälzt und leicht angedrückt, bis sich die Zutaten mit dem Teig gut verbunden haben. Nun werden die die Teigstücke wieder zu einem Ganzen leicht zusammengedrückt. Man lässt den Teig nun noch ungefähr 1 Stunde gehen.
Aus dem Teig werden 1 oder 2 Stollen geformt, in Backpapier eingeschlagen und über Nacht in den Kühlschrank gelegt. Am nächsten Tag wird der Backofen auf 220°C aufgeheizt. Das Backgut wird auf die mittlere Schiene eingesetzt, 10 Minuten gebacken, dann wird die Hitze auf 180°C zurückgenommen und in ca. 45 Minuten zu Ende gebacken.
Nachdem der Stollen ausgebacken ist, wird er mit zerlassener Butter gut überstrichen, dann mit Zucker bestreut und diese Zuckerkruste wieder mit Butter bespritzt. Richtig schmackhaft wird dieses Gebäck erst nach 4 – 5-tägiger Lagerung und ist wochenlang haltbar.
Ist etwas aufwendiger, aber köstlich und lange haltbar :)
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Chilli con carne im einmachglas :)
ist super übergekommen :)
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Hallo,
nette Idee mit dem Kuchen im Glas. Mein Mann ist in Mali und hat bald Geburtstag, da wäre ein Geburtstagskuchen bestimmt eine schöne Überraschung. Übersteht dieser wirklich einen mindestens 3-wöchigen Postweg und die Hitze dort?
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Hallo,
nette Idee mit dem Kuchen im Glas. Mein Mann ist in Mali und hat bald Geburtstag, da wäre ein Geburtstagskuchen bestimmt eine schöne Überraschung. Übersteht dieser wirklich einen mindestens 3-wöchigen Postweg und die Hitze dort?
Also, ich habe meinem Pizza im Glas geschickt und dies hat prima gehalten :) Wichtig ist, dass du das Glas auch sofort verschließt, so bald du es aus dem Ofen geholt hast.
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Ich kann bestätigen das Kuchen im Glas auch bei 4 Wochen Postweg verzehrbar in Mali ankommt :-)
Der Regelpostweg ist aber inzwischen deutlich unter drei Wochen(Ausnahmen gibt es natürlich immer)
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Das ist bei dem Kuchen ählich wie bei Marmelade. Durch die Abwesenheit von Luft und die Anwesenheit von Zucker ist das Ganze eine Weile haltbar.
Marmelade und Nutella sind übrigens auch beliebt bei Soldaten. Auch Wurstspezialitäten von daheim (obacht- da Konserven/Gläser nehmen oder Dauerwurst wie Salami) kommen gut an.
Jetzt wo die Weihnachtszeit naht- selbstgebackene Plätzchen kommen besser an, als gekaufter Süßkram. Und übertreibt es nicht- viele schicken zur Weihnachtszeit Süßkram in den Einsatz. So viel kann da gar nicht gegessen werden. Deswegen kommt der selbstgebackene Keks der an zu Hause erinnert auch besser an, als die x. gekaufte Packung Lebkuchenherzen.
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Der Legende nach haben sich daher bereits weite Teile der afghanischen Bevölkerung an den alljährlichen Verzehr von Elisenlebkuchen, Aachener Printen und Vanillekipferl gewöhnt... bei Ausbleiben der entsprechenden Versorgung mit zentraleuropäischem Weihnachtsgebäck ist mit bewaffneten Unruhen am Hindukusch zu rechnen.
"Nichts ist low-carb in Afghanistan!!!!!"
(http://www.taz.de/picture/320147/948/kaesmann_f.jpg)
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Hallo ihr lieben,
also mein Freund ist nicht mehr im Einsatz aber durch unsere Fernbeziehung, wollte ich ihm eine kleine Freude machen.
ich dachte an ''selbstgewürztes'' Olivenöl und Liköre etc. Ich denke, wenn ich es sofort verschließe, wenn es noch heiß ist, wie von euch gelesen, dann sollte es haltbar sein.. würde es auch mit dem express verschicken, aber muss der likör nciht gekühlt werden ? oO :-\ ich hab davon keine ahnung aber würde ihm so gern eine Freude damit machen... Auch mit selbstgekochtes Essen aber ich glaub das ist unmöglich :D
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Liköre stehen ja auch im Laden ungekühlt. Meine Schwiegermutter macht die selbst und die stehen wochenlang im Schrank. Das Geld für express kannst du dir sparen. Denke aber, dass du im Internet darüber jede Menge Infos findest.
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vielen lieben Dank :)
Dann werde ich mich mal schlau machen, was das Versenden betrifft und versuche gleich die Glaskuchen mit :)
Dankeschön
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Je nach Einsatzland wird das mit dem Alkohol strenger oder weniger streng gehandhabt. Aber es gilt das Postgrheimnis- also auch bei Soldaten hat keinen zu interessieren was drin ist.
ABER: Post mit Alkohol drin kommt teilweise nicht an und wird von der Feldpost zurück geschickt. Stichwort: Luftsicherheit.
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Ulli: ;)
also mein Freund ist nicht mehr im Einsatz aber durch unsere Fernbeziehung
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Ups überlesen.
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Trotzdem war der Beitrag hilfreich, Ulli. So weiß ich, worauf ich achten muss, wenn er demnächst wieder weg ist
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Ich stelle hier mal ein Rezept für Weihnachten rein (Familienrezept, lässt sich auch teilen). In der Praxis auch für den Weg nach Afgh. erprobt.
Rosinenstollen Rezept
2,5 Kg Mehl
300 Gramm Backhefe
Etwa 0,75 Liter Milch
400 Gramm Zucker
30 Gramm Vanillezucker
Geriebene Zitronenschale (1 bis 2 Zitronen)
35 Gramm Salz
100 – 200 Gramm Schweinefett
1 Kilogramm Butterschmalz (Butter)
150 Gramm Zitronat
80 Gramm bittere Mandeln
200 Gramm süße Mandeln 1 – 1,5 Kilo Sultaninen (Rosinen)
250 Gramm Korinthen (ganz kleine Rosinen)
Rum
Butter zum bestreichen (flüssig gemacht---nicht braun werden lassen !!!)
Staubzucker
Am Abend vorher alle Zutaten in einen warmen Raum stellen und die Rosinen und Korinthen mit Rum anfeuchten( ca. 0,25 Liter)
Am nächsten Tag in das gesiebte Mehl eine Vertiefung drücken und darin die mit einem Teil der warmen Milch verrührte Hefe zu einem mittelfesten Vorteig verarbeiten.
Nach dem Aufgehen Zucker, Gewürze, Fett, Butter, Zitronat, geriebene Mandeln sowie warme Milch nach Bedarf unterkneten.
Erst danach die Rosinen dazugeben.
Den Teig gründlich durchkneten und in die Nähe des Ofens ( warm) stellen zu gehen.
Nach zwei Stunden den Teig zusammenstoßen und nochmals durchkneten.
Den Teig in Stücke aufteilen ca. 1,5 Kilo und auf das Blech (Backpapier) legen.
Die Teigstücke länglich formen, zwei Drittel ausrollen und über die breite Seite schlagen.
Den geformten Teig bei Mittelhitze etwa 160° C ( 320 ° F ) eine Stunde backen lassen. Am Ende der Backzeit vielleicht mit Aluminiumfolie abdecken.
Sten Stollen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
Vor dem Essen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen,
Den Stollen in eine Folientüte legen und kühl stellen. Je älter er wird, desto besser schmeckt er.
Probiert es aus, lässt sich auch einfrieren und im Sommer essen.
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Huhu zusammen,
mein Freund ist seid dieser Woche in Mali und hat etwas wichtiges liegen gelassen.
Ich arbeite in einem Versandbüro, aber unsere Speditionen liefern nur bis Bamako.
Mit welcher Spedition habt ihr Briefumschläge und Pakete versendet ?
Oder gibts da vom Bund eine Adresse, die es dann weiterleiten werden ?
Danke schon einmal :)
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Feldpost?!
Dienstgrad
Vor- und Nachname des Empfängers
Truppenteil oder Einheit
(Beispiel: 4. EinsKtgt Verskp)
Länderkürzel*
(Beispiel: AFG)
– Feldpost –
64298 Darmstadt
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Kostet im Gegensatz zu irgendwelchen Speditionen auch nur das Porto innerhalb Deutschlands.
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Ich dachte, der Beitrag passt auch hier ganz gut rein...
Da es in letzter Zeit wohl zu Problemen gekommen ist...
...Anfang 2018 hat das BMVg eine neue Weisung erlassen...
"Der Versand von alkoholischen Getränken in Feldpostsendungen ist generell untersagt.
Dies umfasst sowohl private Sendungen, als auch Bestellungen bei gewerblichen Anbietern."
Dies findet sich u.a. in den aktuellen Merblättern Feldpost.
Diese gibt es u.a. hier
http://www.streitkraeftebasis.de/portal/a/streitkraeftebasis/start/uleist/feldpost/!ut/p/z1/04_Sj9CPykssy0xPLMnMz0vMAfIjo8zinSx8QnyMLI2MTEM8LAw8zQL9ff0tnB09TMz1wwkpiAJKG-AAjgb6wSmp-pFAM8wRZri4uoPN8Hb2NDQ18jcw0w_Wj9KPykosS6zQK8gvKslJLdFLTAa5UD8yIzEvJSc1ID_ZESJQkBtRblDuqAgAXzOtWQ!!/dz/d5/L2dBISEvZ0FBIS9nQSEh/#Z7_B8LTL2922DEG80I6QKCI152O06 (http://www.streitkraeftebasis.de/portal/a/streitkraeftebasis/start/uleist/feldpost/!ut/p/z1/04_Sj9CPykssy0xPLMnMz0vMAfIjo8zinSx8QnyMLI2MTEM8LAw8zQL9ff0tnB09TMz1wwkpiAJKG-AAjgb6wSmp-pFAM8wRZri4uoPN8Hb2NDQ18jcw0w_Wj9KPykosS6zQK8gvKslJLdFLTAa5UD8yIzEvJSc1ID_ZESJQkBtRblDuqAgAXzOtWQ!!/dz/d5/L2dBISEvZ0FBIS9nQSEh/#Z7_B8LTL2922DEG80I6QKCI152O06)