Truppenküche, französisches Essen und andere Spezialitäten

[snake99]

Voila WAS? 

Sorry, aber da esse ich lieber Ravioli (mag ich wie Bauchweh) bevor ich mir diese komischen franz. "Würtchen" jemals noch mal antue ... 

[StOPfr]

Offenbar ist nicht nur ist nur in Mostar die fanzösische Truppenküche greisslich.

Ich kenne da eine Geschichte über Grünkohl-Lieferungen mit der Diplomatenpost nach Mostar; die ist aber ebenfalls vertraulich...

Mensch Christian, Du hast ja überhaupt keine Ahnung! "Voila le Boudin!" Ist aber echt gewöhnungsbedürftig.

Da kann ich nur zustimmen. Weil ich Westfale bin können mich Blutwurst, Möpkenbrot, Wurstebrot und ähnliche Spezialitäten aber ohnehin eher begeistern als schrecken...

[snake99]

Dann kennst du sicherlich auch "Panas" .. soll eine zu Brei zusammengekochte Blutwurstspezialität sein ... ich habe dies mal auf einem Strassenfest gesehen  ... vom Ekelfaktor erreichte dieses Gericht beinahe das franz "Würstchen" 

[StOPfr]

Pannas (bitte mit nn!) kenne ich natürlich auch. Es ist die niedersächsische Variante von Wurstebrot. Die von mir aufgezählten Spezialitäten schmecken am besten, wenn sie gebraten werden.
In Hamm gibts noch Rinderwurst, in Münster Töttchen, weiter im Norden dann Labskaus, Knipp und Pinkelwurst (unverzichtbare Beilage zum Grünkohl).
Das ist alles nicht zum Anschauen, aber lecker...  !  

PS: Von der Boudin gibts übrigens auch eine "graue" Ausführung mit Leber.

[wolverine]

Pannas wird aus Buchweizen und gerührtem Schlachtblut hergestellt mit Speck und Schwarten. Gute Sache wenn es gut gemacht ist! Aber mein Einwand bezog sich weniger auf die Qualität der Speise sondern auf das traditionelle Gericht der Legion. Und diese wurde natürlich von Deutschen und Elsässern geprägt denn die Seele der Legion ist deutsch (sagt die Legion).

[Gräfin]

Anscheinend interessiert das Thema, ich hab es deswegen mal abgetrennt.
Btw wegen dem EPA. Da war Gänseleberpastete und als Hauptgericht Hasenbraten dabei. Die Schokolade und das Zeug war auch voll lecker. Also um Längen besser als unseres (der Grießbrei ist immer noch unlecker) oder das der Amerikaner.

[Schnitzeljäger]

Sorry hätte mal ne wichtige Zwischenfrage bezüglich Französischer Kochkunstfolter:
Bitte sagt mir das für die 292 in Donaueschingen deutsche Köche am Herd stehen oder wenigstens ein MacDoof oder Burger King in der Nähe ist...
Ich bekomme ja richtig Angst was nach der AGA kommt!  Besonders nachdem Meßstetten(AGA-Kaserne) eigentlich recht gutes Essen haben soll....

[Andi]

Nein, in Donaueschingen sind die Franzosen für die Küche zuständig.

[Gräfin]

hat schonmal irgendwer frosch gegessen?

[StOPfr]

Ja! Es schmeckte wie Kalbfleisch, - sehr angenehm, sehr leicht. Aber dafür muss ich ja keine Froschschenkel essen. Außerdem sind sie sehr "kleinteilig", ähnlich wie bei Wachteln...

Fürs Probieren bin ich aber (fast) immer zu haben: Krokodil (gar nicht mein Ding), Känguruh (schon eher, war in Sydney aber schlecht zubereitet >> 200 g Fleisch unter gefühlten 2 Liter Pfeffersauce) usw.

[Gräfin]

springbock war lecker aber n bisschen zäh.
Känguruh fand ich nicht übel, Krokodil schmeckt wie Hühnchen, nur fester.
Muscheln sind super, Austern ekelhaft. Garnelen und Langusten sind yummy, Kaviar muss ich nicht haben.
Ich hab ne Schwäche für Trüffel.

Aber Frosch? Ich glaub, ich könnte das nicht. Ich mein Wachteln...okay, hatte ich auch schon. Einer ausm Nachbardorf hatte welche. Ich find ja die Eier witzig. Gekochte Wachteleier als Deko auf der Käseplatte. Eh du die Dinger gepellt hattest. Und dann isses eher was fürn hohlen Zahn.
Aber FROSCH? Die grünen, glitschigen Teile? Ich könnt mich nicht überwinden.

[Flexscan]

Es geht  doch nichts über die gute heimisch deutsche Küche. Grill an und gut.

Die anderen Schmankerl hier genannt möcht ich lieber gar net kosten, da bleib ich lieber bei Weisswurscht gegrillt.

Das einzigste schmackhafte was ich von den Franzmännern gegessen hab waren Schnecken und Croissants.

[wolverine]

Ich fand, dass Froschschenkel nicht anders aussehen als ein Hähnchenschenkel. Und geschmeckt haben sie auch.

[snake99]

Schnecken sind in der Tat äußerst köstlich, auch wenn die wenigsten es glauben wollen

Mir fällt dazu spontan eine feurige Tomatensauce ein, mit reichlich Knoblauch drin ... köstlich!

[Schnitzeljäger]

Nein, in Donaueschingen sind die Franzosen für die Küche zuständig.

NEEEEEEEEEEEEEEEEIN!!! *Epic fail*
Ok Sold wird wohl in diveresen Restaurants am WE verschwinden...